En bra kockkniv kan hålla i många år, ibland till och med årtionden, om den sköts på rätt sätt. Samtidigt kan även en dyr premiumkniv bli slö, få skador på eggen eller tappa sin prestanda betydligt snabbare än nödvändigt om den används fel. Många tror att en kvalitetskniv automatiskt håller sig vass och fin under … Läs mer
När du ska köpa en ny kockkniv är det lätt att fokusera på varumärke, ståltyp och design. Men en av de viktigaste faktorerna är faktiskt bladlängden. En kniv som känns perfekt i en persons hand kan upplevas klumpig eller opraktisk av någon annan, trots att kvaliteten är identisk. Så vilken bladlängd är egentligen bäst? Ska … Läs mer
När du ska köpa en ny kockkniv stöter du nästan alltid på samma fråga: ska du välja en japansk eller en europeisk kockkniv? Båda alternativen har sina styrkor, men de är utvecklade med olika filosofier och passar därför olika typer av användare. Många professionella kockar har starka åsikter i frågan, men sanningen är att det … Läs mer
En vass kockkniv är inte bara roligare att använda – den är också säkrare. Många tror att en slö kniv är mindre farlig än en vass, men i verkligheten är det ofta tvärtom. När kniven tappar sin skärpa behöver du använda mer kraft, vilket ökar risken att bladet glider och orsakar skador. Trots detta är … Läs mer
Miyabi är ett av världens mest exklusiva knivvarumärken och har blivit synonymt med kompromisslös kvalitet, exceptionell skärpa och traditionellt japanskt hantverk. För många kniventusiaster representerar Miyabi det absoluta toppsegmentet inom köksknivar. Varumärket kombinerar flera hundra års japansk smidestradition med modern teknik och några av marknadens mest avancerade material. Till skillnad från många andra japanska knivtillverkare … Läs mer
Global är ett av världens mest kända knivvarumärken och har under flera decennier varit förstahandsvalet för både professionella kockar och hemmakockar. Med sin unika design, exceptionella skärpa och höga kvalitet har Global blivit en modern klassiker inom köksutrustning. För många är Global det varumärke som först introducerade japanska kockknivar till den västerländska marknaden. Företaget grundades … Läs mer
Satake är idag ett av de mest välkända varumärkena inom japanska köksknivar på den svenska marknaden. Märket har under många år byggt upp ett starkt rykte bland både hemmakockar och professionella användare tack vare sin kombination av japanskt hantverk, modern teknik och konkurrenskraftiga priser. För många svenskar är Satake det första mötet med japanska kockknivar, … Läs mer
Varmt välkommen till Kockknivarguide.se! Om du har hamnat här är chansen stor att du letar efter en ny kockkniv, vill lära dig mer om köksknivar eller helt enkelt vill få ut mer av tiden i köket. Då har du kommit rätt. Vi startade Kockknivarguide.se med ett enkelt mål – att göra det lättare att hitta … Läs mer